レッスンメニュー

レッスンのメニュー

11月

【クリスマス料理特集】

[1回目]
サーモンとほうれん草のパイ包み
シーザーサラダ

［2回目］
丸鶏のロースト
海老のビスク

10月

諸事情により、お休み頂きます

9月

【秋の味覚を愉しむ料理特集】

［1回目］
秋の味覚を愉しむオードブル〜6品〜

・牛サーロインのタリアータ
・秋鮭ときのこのカルトッチョ（包み焼き）
・砂肝と根野菜のコンフィ
・秋野菜のバルサミコマリネ
・いちじくとゴルゴンゾーラチーズのサラダ
・キャラメルオニオンのフリッタータ

[2回目]
豚フィレ肉のローストデュクセルソース
鶏もも肉と根菜のカチャトーラ

8月

【自家製スパイスカレー特集２０２４】

[1回目]
海老のココナッツカレー
エスニック風味のチョップドサラダ

［2回目］
創作スパイスカレー〜計８品の盛り合わせ〜

・カレー（ポークビンダルー）
・ターメリックライス
・カリフラワーのサブジ（スパイス炒め）
・赤キャベツとりんごのアチャール（漬物）
・自家製デュカ(ナッツのミックススパイス)
・サラダ
・ゆで玉子
・焼きししとうがらし

7月〜開設1周年記念特別回〜

【パーティー料理トータルコーディネート特集】

※7月20日(土)16:00に
動画形式にて配信します。
(いつものライブ配信ではありません。ご注意ください)

【レッスン内容】

［パーティー料理5品］

・生ハムとぶどうのカプレーゼ
・ケールとキヌアのサラダレモンヴィネグレット
・海老のポルトガル風マリネ
・牛ひき肉とズッキーニの赤ワインラグーペンネ・リガーテ
・牛サーロインのステーキサルサヴェルデ

［その他ポイント解説］

・各料理の盛り付け方
・器の選定方法
・テーブルコーディネートの考え方

【1周年記念レッスンの趣旨】

今までのレッスンでは料理を1品ずつお伝えしていましたが、その形だとどういう付け合わせがいいのか、レッスン生の皆さんにお任せする形でした。
そこで今回の周年記念レッスンでは、食べ合わせも考慮して5-6品のレシピを一気通貫方式でご紹介します。

どんな方でも無理なく楽しめるパーティーを目指し、簡単だけど見栄えのする料理でまとめました。

これさえ真似してもらえば、カジュアルだけど特別感のあるホームパーティーができる! そんなレッスンをお届けさせて頂きます。

※今回の形式の配信は7月限りの特別回となっています。来月からは通常レッスンに戻りますので、予めご了承ください。

6月

【夏バテ解消！さっぱりごはん特集】

[1回目]
茄子のエスカべーチェ
ペスカトーレ